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26/01/2015 Nenhum comentário

Smoothie de Juçai com Cupuaçu

Smoothie é uma bebida tipicamente americana, feita com base de frutas, vegetais e um líquido, leites em geral. Aqui no Brasil ela caiu no gosto popular, pois além de ser muito saudável, é muito refrescante. Sendo ideal para o nosso clima e estilo de vida.

Ela é uma bebida 100% natural, sem aditivos ou conservantes, podendo variar em versões com frutas frescas batidas com leite ou iogurte e gelo, ou nas versões onde a base é feita a partir de frutas congeladas. Aipo e algumas sementes como chia e linhaça, estão sendo bastante explorados, sem contar nos leites vegetais, como o de coco, amêndoas ou castanha do Pará, também entram para agregar sabor e muito valor nutricional.

Smoothie de Juçai com Cupuaçu 2

A ordem é: BRINCAR! Vamos explorar as feiras em busca de frutas da estação, onde os preços são mais baixos, sabor mais acentuado e nutrientes mais disponíveis. Pensando nisso, criei esse smoothie totalmente brasileiro. O cupuaçú, ainda é considerado fruta exótica, mas já encontramos diversos produtos com a fruta por aí. Ela tem preço acessível, sabor único e inconfundível. Já a fruta juçaí é relativamente nova no mercado e por isso ainda possui um preço bastante elevado. Vamos conhecê-la melhor? Em breve ela será vista com mais freqüência nos restaurantes e lanchonetes pelo Brasil.

O fruto da Juçara, localizado na Mata Atlântica, é assemelhado àquele do Acaí (Euterpe oleracea), da Região Amazônica. Porém, as diferenças são grandes.Seu conteúdo nutricional é mais rico: possui + 70% mais ferro, + 63% mais potássio provitamina A e antioxidante antocianina são 4x maiores do que do açaí. Entretanto, essa árvore está ameaçada de extinção, devido à extração inadequada do palmito. O juçaí tem uma coloração um pouco mais clara e um sabor naturalmente mais doce e suave.

Smoothie de Juçai com Cupuaçu 3

Quem tiver interesse, a Lorena vai dar uma AULA aqui no RJ:

RECEITAS LOW CARB DE VERÃO
No dia 03/02/15 às 18 horas – Na Escola Natural Gourmet, que fica no Itanhangá, Rio de Janeiro.
Quem quiser mais informações, pode ligar para os telefones: 21 2491-4090 / 7735-3005, ou enviar e-mail para escolanaturalgourmet@gmail.com

Smoothie de juçaí com cupuaçu

Criado por Roberta Pacheco em 30/08/2016

Ingredientes

  • 150 g de polpa de juçaí congelada
  • 150 g de polpa de cupuaçu congelada
  • 1 banana madura
  • 100 mL de água filtrada
  • 2 colheres de sopa de agave ou mel
  • 2 colheres de sopa de semente de chia e mais um pouco para finalizar

Instruções

  1. Em um liquidificador, bata a polpa de juçaí, a banana e a água até obter uma mistura cremosa e reserve.
  2. Bata a polpa de cupuaçú com agave e reserve.
  3. Coloque o juçaí batido em um copo de vidro com a boca larga até a metade e finalize com semente de chia.
  4. Sirva imediatamente.
Fonte: Lorena Abreu
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Filed Under: Bebibas, Doces, High Carb Tagged With: lorena abreu, smoothie de juçaí

About Roberta Pacheco

Formada em arquitetura e trabalha com a mídias sociais do FCBD. Ama cozinhar, viajar, criar, planejar. Sempre gostou de praticar atividade física e vai à academia todos os dias por influência do Rodrigo, porque na verdade adora dormir!

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