A origem exata do mousse é desconhecida mas quando chefs espanhóis apresentaram aos franceses o chocolate (inicio dos século XVII) era só uma questão de tempo para que fizessem a mistura do mousse que surgiu na França no século XVIII com o chocolate fazendo surgir o “mousse au chocolat”. Mousse é a palavra francesa para“espuma” que consiste em uma sobremesa cremosa e aerada, servida gelada. A mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de “maionese de chocolate

A mousse (do francês la mousse, [espuma], portanto é uma receita feminina) é uma espécie de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou nata, espumoso porém estável, em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.

Na gastronomia saudável, estamos sempre em busca de soluções de pratos aparentemente iguais aos tradicionais e tão saborosos quanto. Porém, tem algo que nunca deixamos de priorizar: alimentos que trazem benefícios para o nosso corpo. Pensando nisso e sempre em busca de soluções para as minhas necessidades, compartilho essa receita maravilhosa de Mousse de Cacau com abacate. Ela é incrivelmente saborosa e não parece que é feita com abacate. Essa mousse tem uma textura incrível e leve, podendo ser servida como mousse, assim como na foto, ou como recheio de tapioca, cobertura de bolo, com frutas… É só criar! Mas cuidado! Apesar de saudável, ela é bastante calórica. Aprecie com moderação!