Na minha opinião, torta de limão é um dos melhores doces! Eu não sou muito fã de chocolate, então ela sempre foi uma das minhas favoritas. A combinação de uma crosta que parece um biscoito, junto com um creme delicioso (tem leite condensado no meio,já sabemos que é bom!) é perfeita. Mas não lembro a última vez que comi, com a dieta rígida fica difícil ter este prazer.
Por isso não podia faltar uma receita de torta de limão deliciosa e saudável aqui no blog! Uma ótima opção para servir de sobremesa. E como se não bastasse o sabor, ela ainda é caprichada na proteína e low carb 🙂
Cada fatia da torta de limão tem aproximadamente 24g de gorduras boas, 3.5g de carbs, 6.5g de fibras e 15.5g de proteínas. WOW!
Torta de Limão Proteica
2013-05-26 10:08:30
Prep Time
20 min
Cook Time
7 min
Total Time
1 hr 30 min
Para a massa
- 300 gramas de amêndoas
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 clara
- 1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão
Para o recheio
- 400 gramas de cottage sem gordura
- 1/2 xícara de suco de limão
- 100 ml de água
- 1 colher de café de goma xantana
- Adoçante normal
Para a massa
- Pré aqueça o forno em temperatura média.
- Triture as amêndoas fazendo uma farinha, sem que elas virem pasta.
- Adicione as 3 colheres de óleo de coco e continue batendo.
- Em outro recipiente, despeje a mistura e adicione a clara.
- Misture com as mãos até formar uma massa toda unida que não grude nos dedos.
- Em uma forma redonda de fundo falso (usei com 22 cm de diâmetro), vá moldando a massa com os dedos, de forma que ela não fique muito fina para não quebrar, mas também não muito grossa (vai ter cerca de 4 mm).
- Faça alguns furinhos com o garfo para evitar bolhas.
- Coloque no forno por 7 minutos.
Para o recheio
- Raspe a casca de um limão. Mas apenas a parte verde, pois a branca é amarga.
- Bata o cottage com o suco de limão.
- Adicione a água.
- Adicione o adoçante e prove até ficar doce no ponto certo.
- Por último, com o liquidificador ainda girando, coloque a colher de goma xantana.
- Despeje o recheio na massa de amendoas já fria.
- Leve a geladeira por 1 hora.
Rodrigo e Beta http://rodrigoebeta.com/
Pode substituir a farinha de amêndoa por farinha de aveia?
Voces autorizam o compartilhamento da receita em meu blog?
Oi Monique, é só fornecer os devidos créditos. 😉
aii que deliciaaa!! Será que usar farinha de aveia no lugar das amêndoas e o resto igual vai dar certo
?
Acredito que sim!!
Rende quantas porção essa torta com a receita que vcs passaram?
Eu tenho a goma, mas e se no lugar dela colocar a biomassa heim?!
Vou testar!!
Olá casal,
gostaria de saber se posso utilizar a farinha de amêndoas (aquela utilizada na fabricação dos macarons) no lugar das amêndoas, ou se vocês acham que a utilização da farinha aumentaria o teor calórico da tortinha?
Beijos e adoro o blog de vocês, sigo sempre porém com essa receita não pude deixar de comentar!
Então, se a farinha levar só amêndoas é como trocar 6 por meia dúzia, tirando que a textura irá ficar diferente e você terá que fazer alterações. Mas se ela levar açúcar e outros aditivos, certamente irá aumentar o teor calórico. 😉
Olá! Acho que o problema com a farinha, é que ela não vai dar a liga necessária para fazer a torta! Muito obrigada pelo carinho 🙂
Oi casal tudo bem?
Gostaria de saber se posso substituir as amêndoas pela farinha de amêndoas (aquela utilizada para fazer macarons?
Oi, Roberta! Também adoro torta de limão e, desde que li essa receita, fiquei super empolgada pra testar!
Eu não tinha goma xantana em casa e a vontade de torta de limão era enorme, então resolvi fazer com gelatina sem sabor, só que coloquei apenas 4 colheres (de café) do pó da gelatina, diluí em 3 colheres de sopa de água (que tirei dos 100 ml da receita), aqueci um pouquinho e esperei esfriar para colocar no liquidificador.
Como ainda não experimentei a receita com goma xantana, não tenho como afirmar com certeza absoluta, mas acho que consegui fazê-la com a mesma cremosidade da sua. Ficou uma delícia, todo mundo aqui em casa amou! Até postei a foto da torta no instagram, depois vê lá! 🙂
Depois vou testar a receita original, mas quis vir aqui dar “tranquilidade” a quem quer usar a gelatina, mas não quer o recheio duro demais. rs
Bjs
Fiz a torta no Natal, mas como nao tinha goma coloquei gelatina incolar, o sabor ficou deeemaais, muito deliciosa, mas a consistência, claro, ficou de gelatina! Hoje achei a goma xantana por a caso e já vou fazer outra veeezz ebaaa!!
Com a goma xantana fica top!!!!
Oi Brianne, onde você achou a goma? É do Rio? Bjs
Comprei todos os ingredientes e não achei a goma em lugar algum =/ vou fazer sem e ver como fica… que pena!!
Posso trocar o óleo de coco por azeite? Tem diferença? Fiquei com receio de que o azeite deixe um gosto meio forte.
O ruim do azeite é que ele satura em altas temperaturas e tem bastante sabor, mas poder você pode, rs.
Posso trocar as amêndoas por castanha do pará? E o óleo de coco pode ser substituido por alguma coisa mais barata? Ameei a receita e vou fazer hoje
Pode, o óleo de coco pode ser substituido por qualquer óleo, mas não seria tão saudável. 😉
No lugar da amêndoas pode ser amendoim ??
Pode. 😉
Olá!! Vocês sabem indicar o valor energético da receita/porção?
Obrigada 🙂
Adoçantes da receita podem ser substituidos para Agave? Amos suas receitas, dicas, leio todos os dias 🙂
Podem, sem problemas.
Que delícia!!!! Adoro o site de vocês. Vocês são uma inspiração =D
Gostaria de saber se vocês podem indicar o site que compra a goma xantana ou aguar?!
super obrigada
Alyne
Compramos no iHerb.com. Se quiser pode usar o código de desconto ZTN959
Oi, estou adorando o blog de vocês, com certeza salva a dieta de muita gente. Gostaria de saber se posso também utilizar iogurte desnatado em vez do queijo cottage??
Acho que a consistência do iogurte e um pouco diferente :/
Ola! Nossa achei incrivel a receita, e melhor de tudo é poder comer com zero peso na consciencia rs rs. Uma duvida, sera que um pouquinho de açucar mascavo na massa, em vez de adoçante, muda muito o paladar?
Acho que não, o gosto do açúcar mascavo é forte mas eu acho uma delícia.. Se encaixar na sua dieta, vá em frente 😉
Ola posso substituir o cottage por outra coisa sem ser de origem lactea? Nao posso com Proteina do Leite!
Bjos Paola
Oi Paola. Pode substituir por tofu! 🙂
tenta cottage sem lactose. Lacfree vende nas lojas Hortifruti!
Estas amêndoas sao cruas ou torradas?
São cruas. 🙂
Tá dificil de achar esse cottage sem gordura por aqui ;/
A balkis vende pela internet, Natalia 🙂
Olá! Sou do Rio tambem e to doida para fazer essa receita! Mas nunca acho cottage sem gordura! Já procurei em mercados, hortifruti, mundo verde e nada! :(( Onde vcs compram? E a goma xantana?
A goma compramos pela internet, o cottage sem gordura é o Balkis ou Taeq que vendem no Pão de Açúcar.
Onde vcs compram a goma xantana? Algum lugar no Leblon ou Ipanema?Obrigada
Compramos pela internet!
Pode substituir o cottage por ricota?
Não testamos com ricota, a substituição melhor é por creme de ricota, mas não sei se vai dar certo. Recomendamos o uso do cottage mesmo.
Rodrigo eu fiz com a ricota. Porém coloquei aproximadamente 1 xíc chá de água para ficar úmida a massa da ricota. Deu super certo! =)
genial!
Olá Roberta,
Adoro a receitinha de vcs. Sou do RJ também. Sigo vcs no Inst tb!
Estou fazendo um “livrinho” com as receitas de vcs e aproveito para ler as opiniões e dicas das pessoas de troca de engradientes, aí quando monto a receita já coloco todas essas opções em observações, inclusive de onde comprar. Acho que facilita bastante.
Fica uma dica para vocês também. Fazer um livrinho de receitas mais pra frente…
Bjs
Beta, estou pensando aqui, talvez os 100ml de água forem já com um pacote de gelatina zero também limão dê certo e dispense a goma né? Vou tentar! 😉
A gelatina endurece o recheio, e faz com que a torta perca sua cremosidade
Deve ficar excelenteeeeeee
Ameeei!!!!!!! Sou apaixonada por torta de limao, e sempre me dava vontade de comer. Vou fazer e depois te conto ou peco ajudinha aqui..haha,
Mto obrigada por compartilhar suas receitas com a gnt.
Oiiii…quero muito fazer! Agora! rs…mas não tenho essa tal goma xantana…ela é imprescindível para a receita?!
Ahhh, parabéns por tudo!
Você pode não colocar água e tentar fazer sem a goma, mas não fica a mesma coisa!
Mto bom!! Vou procurar essa goma. Deus ajude que eu ache aqui … hihi
Shut up and take my money!
Caso não consiga a goma posso substituir por algo?
Goma guár!